Daniele Persegani: l’Emilia incontra la Puglia
Lunedì 13 luglio 2015 presso la splendida location della Masseria La Brunetta di Massafra (Taranto) lo chef Daniele Persegani terrà un corso pratico incentrato sull’incontro tra l’Emilia e la Puglia: due regioni simbolo della cucina italiana e del made in Italy.
Masseria La Brunetta è una splendida struttura del XVII secolo completamente immersa tra le alture della murgia tarantina, circondata dalla rigogliosa natura che caratterizza la zona. A pochi chilometri dal mare, tra splendide spiagge e pinete, è certamente il luogo ideale per ospitare il corso pratico dello chef Daniele Persegani.
Lo chef Persegani, autore di alcune pubblicazioni, già volto del celebre programma Casa Alice su Alice TV, vive a Castelvetro Piacentino e collabora con Molino Dallagiovanna e nel 2014 si è classificato 30° nella classifica degli chef più cercati nel web.
L’incontro tra i sapori emiliani e quelli pugliesi nasce dalla volontà di accorciare le distanze tra le due culture culinarie avvicinando piatti, profumi e suggestioni inusuali, ma ben bilanciati e ponderati. Cucina Semplicemente non poteva quindi mancare a un appuntamento tanto carico di aspettative: noi che della passione e dell’amore per la cucina di benessere e per la cultura gastronomica abbiamo sempre fatto i nostri punti di riferimento.
Il corso sarà incentrato su alcuni piatti tipici dell’Emilia (tigella e strozzapreti) e della Puglia (focaccine, orecchiette e il dolce tipico tornerai). I corsisti prepareranno: la piadina sfogliata, i garganelli, gli gnocchi di melanzane, gli gnocchi coi peperoni e la celebre torta di rose. Il corso si concluderà con la degustazione dei piatti preparati.
L’evento è stato organizzato grazie a Falsopepe e a Sapori di casa col contributo di Risolì, Molino Dallagiovanna, Campagna Amica, Azienda Agricola Nicola Motolese, Salumificio Squisito e Osteria I Capitelli.
Quindi segnatevi luogo e data e accorrete numerosi!
Per una bio dello chef Daniele Persegani vi consigliamo il sito Sapori di Casa di Daniela Neglia.
Lorenzo Del Pietro
